|
239 עמודים.
”ששת – מתוקים" – ספר ההמשך לרב המכר "ששת - בישול" מוקדש לתחום האהוב ביותר במטבח הישראלי הביתי – הכנת עוגות, עוגיות וקינוחים.
כל מי שאוהב לאפות יודע, שמדובר במדע מדויק. מתכון בדוק ומפורט חיוני להצלחה, אבל כדי לשחזר את ההצלחה שוב ושוב, וגם כדי לאלתר ולהוסיף נגיעה אישית לעוגות ולמתוקים שאתם מכינים, חייבים ללכת עוד צעד – להבין את ההיגיון שמאחורי הפעולות שאנחנו מבצעים כמעט באופן אוטומטי. זהו בדיוק הרעיון של "ששת" – קודם "למה?" ורק אחר כך "איך?". קודם העקרונות, אחר כך מתכונים, שלפתע נראים הרבה יותר ברורים וידידותיים.
במרכז הספר 53 משפחות מתוקים – מעוגות בחושות מהירות הכנה, ועד עוגות שכבות מושקעות ומרשימות; מעוגות חמאה ביתיות, ועד טארטים מעוצבים "כמו בקונדיטוריה"; וכמובן מבחר עשיר של קינוחים אהובים: מוסים, קרמים, פרפה, טראפלס ועוד. כולם כאן – עם גיוונים, הצעות הגשה, ובעיקר – המון סודות מקצועיים, שהופכים סתם מתכון למתכון מנצח.
|
|
מתכונים 
|
מתכונים 
