|
שטרודל - שיתוף מתכוני עוגות
|
|
|
| קטגוריות מתכונים |
|---|
כאן תוכלו להנות ממגוון מחלקות מתכונים שנמצאים באתר.
קדימה, לכו על זה! |
|
|
| כתבות בנושאים קולינריים שונים |
|---|
|
|
 |
לא הרבה השפיעו על עולם הקולינריה כמו בריה סאווארן. כמחווה לפועלו החליט גבן מפריז לקרוא לגבינה על שמו של סאווארן, ומאז נהנה העולם מגבינה נימוחה ופרחונית
|
| |
|
|
 |
השף רפי כהן משקשק את המטבח ומכין שקשוקות שכמותן לא ראיתם בחיים - עם תפו"א ובוטרדו, עם מרגז וקימל, עם ירקות שרופים באש - וזו רק ההתחלה. אל דאגה, יש גם מתכון לשקשוקה עגבניות קלאסית למי שפוחדים להתנסות
|
| |
|
|---|
| לארכיון |
|---|
|
| שימון נכון ושימוש בנייר אפיה |
|---|
אין דבר יותר מעצבן מעוגה שלא יוצאת בצורה טובה מהתבנית.
רוב הסיכויים ששימון התבנית אינו נכון ולא משהו אחר שקשור בתבנית עצמה.
כאן תוכלו ללמוד כיצד לשמן תבנית, וכיצד להתאים נייר אפיה לתבניות עגולות בצורה הנכונה. כולל הסברים ותמונות |
| למאמר המלא |
|
|
| בעיה | פתרון |
|---|
| מאחסנים עוגות | אחסנה של עוגות תלויה בציפוי העוגה ובמילוי. ניתן לאחסן במקרר, בחדר קר, או במקפיא, תלוי בעוגה ובאם קיימים קישוטים.
עוגות בעלות ציפוי ומילוי המכילים ביצים, קצפת, פירות טריים, פירות יער, ורכיבים חלביים חייבות להיות מאוחסנות בקירור. עוגות גבינה ועוגות המכילות ציפוי מרנג גם כן חייבות קירור.
יש להימנע מאסחון עוגות בקירור, עוגות שאינן מכילות את החומרים המצויינים, משום שהדבר מייבש את העוגה. עדיף להקפיא את העוגה גם אם רק לכמה ימים. רוב העוגות קופאות טוב, אך הציפוי עלול לשנות את מרקמו.
יש להפשיר בטמפרטורת החדר באיזור קריר במטבח כאשר העוגה עדיין בעטיפתה.
אחסון עוגות פשוטות ללא ציפוי כמו טורט ועוגות ספוג, אינו דורש קירור וניתן לאחסן בטמפרטורת החדר עטופים בעטיפת פלסטיק או אלומיניום. על מנת לאחסן לזמן ארוך יותר יש להקפיא.
עוגות ספוג - בטמפרטורת החדר 5 ימים עטופות באלומיניום או מכוסות בזכוכית. בהקפאה למשך חודשיים.
עוגת פירות - בטמפרטורת החדר חודש, בקירור חצי שנה ובהקפאה שנה.
עוגות מוכנות מתערובת - בטמפרטורצ החדר 5 ימים, בהקפאה 4 חודשים.
עוגות גבינה - בקירור 5 עד 7 ימים בעטיפת פלסטיק או אלומיניום. בהקפאה 2 עד 3 חודשים.
עגות במילוי פודינג וציפוי המכיל ביצים - בקירור 3 ימים מקסימום.
עוגות בעלות ציפוי ומילוי ללא ביצים - בטמפרטורת החדר 5 ימים במעטפת זכוכית. |
| לרשימת הטיפים המלאה |
|---|
|
0% מתוך 0 אנשים מצאו שטיפ זה לא שימושי
| האם הטיפ הזה שימושי? |
כן | לא |
|
|---|
|
|
|
|
|
|
מתכונים 
|
מתכונים 
כמות: 20 מנות. 
כשרות: כשר חלבי. 
קושי: פשוט וקל. 
זמן הכנה: 1 שעות.
צפיות: 126393 צפיות למתכון
דרוג: דרוג הגולשים: 
שולח: 
שולחת: 
